Mascarpone - Birnen - Kuchen

Zubereitung

• 1.Birnen in ein Sieb geben und dabei den Saft auffangen, das Obst in kleine Stücke schneiden,

  2.aus Zucker, Butter und Mehl einen Mürbeteig herstellen, 2/3 des Teiges in die vorher gefettete und mehlierte Springform einkrümeln und gut andrücken, den Rest des Teiges als Rand benutzen und auf Seite stellen,

  3.Mascarpone, Zucker, Ei und Puddingpulver gut miteinander verquirlen, Birnen und Cranberries unterheben und auf den Teig geben, abbacken bei 180° 60 Minuten

  4.nach dem Auskühlen Birnensaft mit Tortenguss erhitzen und auf den Kuchen geben Kuchen erst aus der Form nehmen wenn er ganz erkaltet ist

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 18.02.2011