Name: Käsespatz trifft Italien
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: ½ Auflaufform voll Käsespätzle mit Röstwiebeln, ca. 2,5 Teller; 1 EL Butter; ½ l Wasser; 1 Brühwürfel, Bio-ohne Sellerie; ½ Glas Weißwein, Riesling; 2 EL Zitronrnsaft; Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver; 1 EL grüne Erbsen TK; ½ Stange Porree; 1 kleine Möhre; 3 Handvoll Coctailkrabben TK; 3 EL großzügig Mascarpone; ½ Becher Schmand; 3 Scheiben Käse; 1 EL Schnittlauch

Käsespatz trifft Italien

15 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Auflaufform voll Käsespätzle mit Röstwiebeln, ca. 2,5 Teller	½
Butter	1 EL
Wasser	½ l
Brühwürfel, Bio-ohne Sellerie	1
Weißwein, Riesling	½ Glas
Zitronrnsaft	2 EL
Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver	etwas
grüne Erbsen TK	1 EL
Porree	½ Stange
kleine Möhre	1
Handvoll Coctailkrabben TK	3
großzügig Mascarpone	3 EL
Schmand	½ Becher
Käse	3 Scheiben
Schnittlauch	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Wir hatten noch Käsespätzle übrig, zu wenig für uns. Und passendes Fleisch, wie z.B. Schnitzel oder Minutensteaks war nicht im Haus. Also wurde mit einer sättigenden Soße experimentiert und es war saulecker!!!
2.Zuerst die Spätzle mit nochmal Käse drauf in den Ofen bei 100 Grad aufwärmen. Porree und Möhren sehr fein schneiden und mit Butter bissel anrösten. Mit Weißwein ablöschen, Wasser und Brühwürfel zugeben, etwas köcheln lassen.
3.Dann Mascarpone, Schmand und Erbsen zugeben und rühren bis es eine schöne sähmige Soße ist. Mit Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver und Zitronensaft abschmecken.
4.Dann für 2 Min. die Krabben mitgaren und Schnittlauch unterrühren.
5.Und dann mit den Käsespätzle servieren. War sehr lecker und paßßt zu allen Nudeln!
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Rezept von E****7
vom 16.02.2011

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