1.einen sehr kleinen, starken espresso zubereiten und diesen dann in einen schüttelbecher füllen - mascarpone dazugeben, beides gut mit einem rührbesen versprudeln bis sich der mascarpone auflöst und dann auskühlen lassen

2.danach baileys, rum, milch und die eiswürfel dazugeben behälter schließen und 1 minute lang kräftig schütteln

3.wer mag kann dann auch noch mit dem milchaufschäumer ein schaumhäubchen erzeugen - dann sofort in cocktailgläser füllen mit etwas kakao bestäuben und einen tupfer sahne drübersetzen

4.löffelbiskuits dazuservieren ( aber nicht reinlegen sie werden zu schnell matschig)