1.Mascarpone mit 20 ml Amaretto (wahlweise Rum), Zucker und 6 Eidotter schaumig schlagen. [Durch den Amaretto erhält das Tiramisu eine leckere Mandelnote; bei der Variante mit Rum handelt es sich um das klassische Tiramisu]

2.Kaffee und den restlichen Amaretto (wahlweise Rum) vermischen und die Biskotten darin eintauchen.

3.Die getauchten Biskotten in einer Form auslegen und eine Schicht Mascarpone darauf verteilen; abermals eine Schicht Biskotten und zum Schluss wieder Mascarpone.

4.Mit Kakao bestreuen und mind. 3 Stunden kalt stellen.