Rumtopf landet im Kuchen

Zubereitung

• 1.Rumtopffrüchte in einem Sieb gut abtropfen lassen.Flüssigkeit auffangen.

• 2.Butter mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen.Eier nach und nach zugeben,dabei sollte jedes Ei 1 Min. geschlagen werden.

• 3.Mehl ,Backpulver,Salz + Zimt in eine 2. Schüssel sieben.Mandel und Schokolade untermischen.

• 4.Mehlmischung mit 3 Eßl Abtropfflüssigkeit zur Eimasse geben + verrühren.

• 5.Eine Springform von 26 cm einfetten.Marzipan in der Größe der Springform ausrollen.

• 6.1/3 des Teiges in die Form geben + mit der Marzipanplatte abdecken.Restlichen Teig mit den Rumfrüchte mischen+ dann auf dem Marzipan verteilen.

• 7.Bei 175 C auf der mittleren Schiene Kuchen 75 Min. backen.

• 8.dann mit einem Hölzchen eine Garprobe machen.Den fertigen Kuchen von der Form befreien und auskühlen lassen.

• 9.Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 12.02.2011

  
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