Himbeer-Tiramisu

Zubereitung

• 1. 1. Den Orangen- und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die unaufgetauten Himbeeren zugeben und einmal mit aufkochen lassen, den Zucker unterrühren. Die Beeren vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  2. 2. Währenddessen die Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach oben auf den Boden einer Rechteckigen Schüssel oder Auflaufform (ca. 15 mal 30 cm) legen. Das Beerenkompott gleichmäßig darauf verteilen.

  3. 3. Mascarpone mit dem Eierlikör und dem Vaniillezucker verrühren. Die Sahne mit den Quirlaufsätzen eines Handrührgerätes steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone heben. Die Creme gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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  Rezept von R****1
  vom 10.02.2011

  
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