deftiger Brotauflauf - der Zweite

Rezept: deftiger Brotauflauf - der Zweite
Resteverwertung
10
Resteverwertung
00:20
13
1881
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
Für den Auflauf
8 Scheiben
altes Brot
Bratenreste, Schinkenwürfel oder Fleischwurrst
200 g
Käse zum Raspeln, je nach Geschmack
Für die Soße
1
Zwiebel
0,25 l
Weißwein
0,25 l
Gemüsebrühe
0,5 Becher
Kräuterfrischkäse
0,5 Schale
Schmelzkäse
Pfeffer
Muskat
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
192 (46)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
0,3 g
Fett
0,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
deftiger Brotauflauf - der Zweite

Die Soße
Der Auflauf
1
Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und die Gemüsebrühe dazugießen. Schmelz- und Frischkäse in der Soße auflösen lassen und mit Pfeffer und Mauskat abschmecken. Vom Herd nehmen.
2
Eine Auflaufform mit Brot auslegen, Bratenreste (bei mir war es Sölberfleisch), Schinken oder Wurst in Würfel schneiden und auf dem Brot verteilen. Die Hälfte der Soße darübergeben und die Hälfte des Käses (bei mir war es ein Schafs- Kuhmilchkäse aus Frankreich) darauf raspeln. Eine neue Lage Brot auflegen, mit dem Rest der Soße tränken (wenn es zu trocken erscheint, etwas Gemüsebrühe nachgießen) und den Rest des Käses darüberraspeln.
3
Den Auflauf bei 150°C (Umluft) 25 Min. backen. Gewürzgurken, rote Beete oder eingelegter Kürbis schmecken sehr gut dazu.

KOMMENTARE
deftiger Brotauflauf - der Zweite

Benutzerbild von candyfee
   candyfee
Klasse...das kenne ich noch aus meiner Kindheit:-)))) GLG Renate
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... supertolle Resteverwertung ... ***** ...
   h****2
Ein ganz tolle Idee und ein wirklich deftiger, leckerer Auflauf...... das macht satt und schmeckt!!!!!! GGLG Steffi
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Eine gute Idee..... Da würden meine Jungs, beide *brotvomvortagverweigerer*, nicht vermuten, dass gerade solches dahinter.... sorry, darunter steckt!!! ☺☺☺
Benutzerbild von Traudl
   Traudl
Klingt köööööstlich!!!!!!!!!! 5* LG

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