Lauchsuppe

Zubereitung

• 1. Suppenhuhn Waschen und mit dem Suppengemüse, einer Zwiebel und einer Knoblauchzehe in ca. 3 Liter Wasser kochen bis sich die Knochen leicht ablösen lassen. Der Lauch wird gewaschen, die äußeren Blätter entfernen. Und in feine Streifen geschnitten. Mit der Zwiebel und dem Knoblauchzehen verfahren wir genauso. 1 Tl Rapsöl in eine Pfanne geben und die Lauch und Zwiebel, Knoblauchstreifen dünsten. Wir brauchen ca. 11/2 Liter Brühe in die wir das angedünstete Gemüse hinein geben. Und 10 Minuten darin kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig

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  Rezept von Villenbach1
  vom 08.02.2011