Rouladen mit Rotkohl und Klößen

Zubereitung

• 1.Rouladen mit Senf, Chilipaste, Aioli bestreichen, würzen, Zwiebel- und Gurkenwürfel auf den Rouladen verteilen, aufrollen, von außen mit Bacon umwickeln und mit Holzstäbchen fixieren,

• 2.in heißem Schmalz scharf anbraten, mit Brühe ablöschen, je ein EL Senf, Chilipaste, Aioli in die Soße geben, Rouladen gar kochen,

• 3.Fleisch aus der Brühe nehmen, Soße pürieren, nochmals abschmecken, eventuell andicken, mit Klößen und Rotkohl servieren

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  Rezept von z****2
  vom 06.02.2011