Name: Involtini in Marsalasoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 dünne Kalbschnitzel; Salz,pfeffer; 80 g Parmaschinken; 80 g Parmesan; 8 große Salbeiblätter; Holzspießchen; 2 EL Olivenöl; 150 ml Marsala; 1 Glas Kalbsfond; 5 EL Fix Soßenbinder dunkel

Involtini in Marsalasoße

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbschnitzel	8 dünne
Salz,pfeffer	etwas
Parmaschinken	80 g
Parmesan	80 g
Salbeiblätter	8 große
Holzspießchen	etwas
Olivenöl	2 EL
Marsala	150 ml
Kalbsfond	1 Glas
Fix Soßenbinder dunkel	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kalbschnitzel etwas Flachklopfen.Mit Salz und Pfeffer würzen.mit Parmaschinken belegen,Parmesan draufhobeln und 1-2 Salbeiblätter drauflegen.Kalbschnitzel aufrollen und mit Holzspießen feststecken.
2.Ölivenöl erhitzen und die Involtini darin rundum anbraten.Mit Marsala ablöschen und den Marsala zur hälfte einkochen lassen.kalbsfond angießen.Die Involtini ca 15 min.garen.Mit soßenbinder binden.1 min.köcheln lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von s****0
vom 22.09.2008

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