Name: Leicht Spitzkohlsuppe
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Zwiebel; 1 Spitzkohl ca. 650 g; 2 EL Butter; Pfeffer; Salz; 1 Liter Gemüsebrühe; 40 Gramm geräucher durchwachsener Speck; 60 Gramm Toastbrot; ½ Bund Thymian; 2 EL Öl

Leicht Spitzkohlsuppe

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	3
Spitzkohl ca. 650 g	1
Butter	2 EL
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Gemüsebrühe	1 Liter
geräucher durchwachsener Speck	40 Gramm
Toastbrot	60 Gramm
Thymian	½ Bund
Öl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.1.Zwiebeln fein würfeln.Äußere Kohlblätter und Mittelstrunk entfernen,übrigeb Kohl in breite Streifen schneiden.Fett schmelzen und eine Zwiebel und kohl darin andünsten.Mit Pfeffer und etwas Salz würzen.Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Min. garen. 2. Speck in feinen und Taost in ca. 1 cm große Würfel schneiden.Thymianblättchen abzupfen. Speck, restlichen 2 Zwiebeln und die Toastwürfel in heißem Öl knusprig braten.Thymianblättchen unterrühren. 3. Suppe pürieren und nochmals abschmecken.Portionsweise mit gebtatener Speckmischung und evtl. Kräuterblättchen garnieren.
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Rezept von m****9
vom 04.02.2011

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