Krautnudeln

10 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Farfalle 250 g
Zwiebel 1
Weißkohl frisch 0,25 Kopf
Parmaschinken 100 g
Schinkenspeck 100 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker etwas
Kreuzkümmel gemahlen 0,5 TL
Paprikapulver edelsüß 1 TL
Senfpulver 1 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1013 (242)
Eiweiß
23,0 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
14,7 g

Zubereitung

1.Speck und Parmaschinken würfeln und knusprig ausbraten.

2.Kohl in Streifen schneiden - Zwiebel schälen und grob würfeln - alles zusammen in dem Speckfett anbraten - mit Zucker, Paprikapulver, Senfpulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen.

3.In der Zwischenzeit die Nudeln al dente garen. Abgießen und den karamellisierten Kohl unterheben - Speck unterrühren und abschmecken.

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