Geschmortes Rind mit Kirschen

Name: Geschmortes Rind mit Kirschen - 104 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 700 Gramm Rindfleisch zum Schmoren; ½ Teelöffel Pfeffer,Piment,Zimt und Paprika edelsüß; 250 Gramm Zwiebeln; 1 Chilischote rot; 2 Knoblauchzehen; 1 Glas Schattenmorellen 560ml; 150 Milliliter Fleischbrühe; 3 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer; 40 Gramm Walnüsse

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch zum Schmoren	700 Gramm
Pfeffer,Piment,Zimt und Paprika edelsüß	½ Teelöffel
Zwiebeln	250 Gramm
Chilischote rot	1
Knoblauchzehen	2
Schattenmorellen 560ml	1 Glas
Fleischbrühe	150 Milliliter
Olivenöl	3 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
Walnüsse	40 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fleisch würfeln.Gewürze mischen,Fleisch damit einreiben.Zwiebeln schälen und mittelgrob würfeln.Chilis längs aufschlitzen,putzen und fein würfeln.Knoblauch schälen.Kirschen abtropfen lassen,den Saft aufheben..2 EL ÖL erhitzen,Fleisch darin portionsweise je 3-4 Minuten kräftig anbraten,herausnehmen.Zwiebeln im restlichenÖl 5-6 Minuten schmoren.schmoren.Chilis mitschmoren.Kirschen
2. schmoren.Chilis mit schmoren,Knoblauch dazupressen,1 Minuten unter Rühren mitschmoren.Mit Kirschsaft und Brühe ablöschen.Fleisch dazugeben,bei schwacher Hitze 1 1/2 stunde schmoren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Walnusskerne grob hacken und darüber streuen. Spätzle,Nudeln oder Reis dazureichen.
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Rezept von C****0
vom 03.02.2011

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