Bulgursalat
mittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bulgur mittelgrob | 80 Gramm |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund |
| Chilischote rot | 2 |
| Granatapfel | 1 grosser |
| Petersilien frisch glatt | 3 Bund |
| Minze | 1 Bund |
| Orangensaft | 3 Esslöffel |
| Granatapfelsirup | 2 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Honig | 2 Teelöffel |
| Olivenöl | 4 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1344 (321)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate68,1 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1344 (321)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate68,1 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Bulgur auf ein Sieb geben,abspülen,bis das Wasser klar ist,mit Wasser bedeckt etwa 1 Stunde quellen lassen.Zwiebel putzen und hacken.Chilis längs halbieren,putzen,entkernen,abspülen und fein hacken.Granatapfel halbieren,das Innere nach außen stülpen,die Kerne auslösen.Kräuter abbrausen und trockenschütteln,Blättchen
2.hacken.Orangensaft,Granatapfelsirup,Salz,Pfeffer,Honig und Olivenöl zu einerVinaigrette mischen.Etwa 30 Minuten ziehen lassen.Petersilie und Minze locker unterheben,mit übrigen Granatapfelkernen bestreuen.Mit Fladenbrot oder Lammkotellts servieren.
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vom
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