Pizza "Florentina"

Zubereitung

• 1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit dem Salz vermengen.In die Mitte eine Mulde drücken.Die Hefe einbröseln.Das Ei,Öl und 220 ml lauwarmes Wasser dazugeben.Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.Eine Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca.30 Min.gehen lassen,bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.

• 2. Den Lauch putzen,waschen und in schmale Ringe schneiden.Die Krabben und trockentupfen.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Die Ananasstücke abtropfen lassen.Den Schinken in kleine Würfel schneiden.Das Basilikum waschen,Trockenschütteln und fein hacken.Den Käse in Scheiben schneiden.

• 3. Den Pizzateig noch einmal durchkneten.Den Backofen auf 230°C vorheizen.Ein Pizzablech mit Öl bestreichen.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz auf Pizzablechgröße ausrollen.Den Teig auf das Pizzablech legen und mit dem Tomatenpüree besreichen.Die eine Hälfte der Pizza gut mit dem Lauch,den Krabben und den Zwiebelringen belegen.

• 4. Auf der anderen Teighälfte die Ananas und den Schinken verteilen.Mit dem Basilikum bestreuen und mit dem Käse belegen.Im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca.20 Min.backen.

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  Rezept von k****1
  vom 02.02.2011

  
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