Lachspizza

40 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blätterteig Rolle 1 Rolle
Kirschtomaten rot 200 gr.
Salz und Pfeffer etwas
Zucker etwas
Bergkäse fein gerieben 50 gr.
Lachs geräuchert 250 gr.
Rucola 80 gr.
Olivenöl 1 EL
Zitrone 1

Zubereitung

1.Die Blätterteig-Rolle auf ein Backblech ausrollen und mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen . Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft ) vorheizen .

2.Tomaten halbieren und auf dem Teig verteilen .Dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen .Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen .Bergkäse auf die Pizza streuen .Pizza auf der zweiten Schiene von unten ca.12-15 Min. backen lassen .

3.Inzwischen den Lachs in grobe Stücke zupfen ,salzen und pfeffern .Rucola klein schneiden . Pizza aus dem Ofen nehmen .Mit Rucola und Lachs belegen und mit Olivenöl und Zitronensaft betäufeln .Sofort servieren .

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