Currywurst mit Pommes frites

Zubereitung

• Currysauce

  1.Öl in einem Topfe erhitzen, Tomatenmark darin kurz anschwitzen.

  2.Currypulver, Cayennepfeffer unterrühren und dann mit Orangensaft ablöschen.

  3.Gekörnte Brühe einrühren und Sternanis zugeben. Alles zum 3 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sauce ggf. mit Wasser verdünnen.

• Pommes

  4.Kartoffeln schälen und in dicke Streifen schneiden. Die Streifen in kochendem Wasser 5 Min. garen, dann abgießen. Mit Küchenpapier abtropfen.

  5.Fett in der Friteuse auf 175 °C erhitzen, darin die Pommes frittieren. Sind sie Goldbraun herraus nehmen und Abtropfen, dann salzen.

• Würste

  6.In einer Pfanne Öl erhitzen, Würste darin gar braten. Würste mit Currysauce und Pommes servieren. Und zum Schluß mit etwas Currypulver bestreuen!

  7.Tipp: Ich nehme noch etwas Sambal Oelek zur Herstellung der Sauce.

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  Rezept von C****i
  vom 31.01.2011

  
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