Schnitzel aus weißer Schokolade mit Curry-Bananan
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Zutaten für 4 Personen
| Schokolade weiß | 2 Tafeln |
| Ei | 1 |
| Rum Aroma | 1 Esslöffel |
| Schoko-Flakes | 100 Gramm |
| Mehl | 50 Gramm |
| Butterschmalz | 50 Gramm |
| Für die Curry-Bananen | etwas |
| Bananen reife | 3 |
| Zitrone unbehandelt davon der Saft | 1 |
| Butter | 30 Gramm |
| Currypulver | 1 Esslöffel |
| Puderzucker | 1 Esslöffel |
| Für den Kokosschaum | etwas |
| Kokosmilch ungesüßt | 150 Milliliter |
| Kokos-Sirup oder Kokoslikör | 50 Milliliter |
Zubereitung
1. Schokolade über Nacht in das Gefrierfach legen. Ei mit dem Rumaroma verquirlen.Schokoflakes in der Küchenmaschine fein zermahlen.Bananen schälen,in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen.Schokoladentafeln aus dem Gefrierfach nehmen,in Mehl wenden,durch das Ei ziehen und mit den gemahlenen Flakes panieren.
2. panieren. Butter in einer Pfanne zerlassen,die Bananenscheiben hineingeben und anbraten.Dabei das Currypulver und den Puderzucker darüberstäuben.Die Babanenscheiben auf 4 Teller verteilen.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen,Schokoladenschnitzel darin bei mittler Hitze rasch von beiden Seiten ausbacken.
3. Abtropfen lassen,auf den Bananen anrichten. Kokosmilch und - sirup verrühren mit einem Pürierstab schaumig aufmixen und über die Bananen träufeln.
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vom
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