Paprika- Gemüsebeilage mit Feta und Bergkäse

Zubereitung

• 1. Paprika waschen, Stielansatz heraus schneiden und die Kerne entfernen. Dann in 5mm dicke Ringe schneiden.

  2. Knoblauch schälen und klein schneiden.

  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen, nicht zu heiss !! Paprika darin 2 Min leicht schmoren. Den Knoblauch dazugeben noch mal 2 Min schmoren.

  4. Kurkuma darüber und kurz umrühren. Beide Käsesorten und die restlichen Zutaten dazu und so lange vorsichtig dünsten bis der Käse ganz gescholzen ist. Die Paprika sollte noch bissfest sein.

  5. Vor dem servieren die Petersilie unterheben und werd möchte gibt noch etwas geriebenen Bergkäse auf die fertig angerichtete Beilage.

  6. Passt zu Pasta, Kartoffel und zu allem kurz gebratenem Fleisch.

  7. .......ACHTUNG.... Kurkuma färbt schnell ab nicht mit den Fingern würzen.

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  Rezept von T****a
  vom 28.01.2011

  
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