Porreerahmsuppe mit Schinken

Zubereitung

• 1. Porre putzen und in Ringe schneiden, 3 EL Butter in einem großen Topf erhitzen und dem Porre darin andünsten. Mit ca. 700ml Wasser aufgießen. 100g Erbsen und die Brühe zugeben. Aufkochen lasssen und gut 10min köcheln lassen. Den Schinken würfeln und mit der restlichen Butter in einer beschichteten Pfanne unter Wenden leicht knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen... Die Sahne hinzugeben und pürieren. Die restlichen Erbsen zur Suppe hizugeben und weitere 3-4min leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Petersilie waschen und die Blätter abzupfen, grob hacken. Die Schinkenwürfel in die Suppe geben und erhitzen. Erst am Tisch die Petersilie über die Suppe geben. Dazu schmeckt frisches Baguette

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von DeWaldfee
  vom 23.01.2011

  
• Weiterlesen