Rote Mojo nach meiner Art

30 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
gr. Tomaten 4
rote Paprika 3
rote Chilis 4
Balsamico 50 ml
Olivenel 50 ml
Knoblauch 4 Zehen
Paprikapulver rosenscharf 2 TL
Safran 0,125 gr.

Zubereitung

1.Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser übergießen und enthäuten.

2.Alles außer Essig + Olivenöl in einen Mixer. Es soll eine noch etwas feste Masse ergeben, evtl. leicht salzen! Dann in einen Topf geben und Oel und Balsamico dazugeben und aufkochen. Dann in vorbereitete Gläser geben.

3.Ich hab etwa 1,5 l daraus bekommen.

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