Frikadellen

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln. Die Zwiebeln können ruhig gröber gehalten werden, der Knoblauch sollte sehr fein sein. Beides in eine Schüssel geben. Petersilie hacken und dazu geben Aufgeschlagene Eier, Senf und das Hackfleisch beigeben

• 2. Mit Salz und Pfeffer würzen, Semmelbrösel beigeben (z. B. aus 2-3 altbackenen abgescharbten Brötchen) und zu einer Masse vermengen.

• 3. Kleine oder größere Klopse formen (die Hände dabei am besten Nass machen) und in heißem Butterschmalz ausbraten.

• 4. Dazu passt besonders gut Kartoffelpürre, man kann auch gerne etwas von dem Bratensatz über das Pürre geben.

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  Rezept von T****2
  vom 22.01.2011

  
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