Himbeerliebe in Zartrosé zum Valentinstag

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• 2. Eine Herzkuchenform mit etwa 1 Liter Inhalt einfetten und kalt stellen.

• 3. Die ungesalzene Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Vollmilch in die Buttermischung hineinrühren. In die Form einfüllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen.

• 4. Für die Himbeerfüllung nach Packungsanleitung einen Tortenguß kochen und die Himbeeren darunter rühren. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden und die Himbeerfüllung auf den unteren Boden streichen. Etwas abkühlen lassen.

• 5. Die Gelatine einweichen. Den Himbeerjoghurt mit der passierten Himbeerkonfitüre verrühren. Die Gelatine auflösen und etwa 2-3 Eßlöffel Himbeerjoghurt darunter rühren. Dann die Gelatinemasse unter den übrigen Himbeerjoghurt rühren.

• 6. Die Schlagsahne steif schlagen und etwa 100 g für die Garnitur in einen Spritzbeutel füllen und in den Kühlschrank legen.

• 7. Die übrige Schlagsahne unter den Himbeerjoghurt heben.

• 8. Das Oberteil auf die abgekühlte Himbeermasse legen und die Torte rundherum mit der Himbeercreme rundherum dick bestreichen. Mit der Schlagsahne aus dem Spritzbeutel und den Himbeeren garnieren.

• 9. Hinweis:

• 10. Anstatt von Himbeeren könnte man auch Erdbeeren oder andere rote Beeren verwenden.

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  Rezept von Hans-12689
  vom 18.01.2011

  
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