Name: Scharfes Putengulasch
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 gr. Putenfleisch; 250 gr. rote Paprika; 250 gr. Champignons; 2 Stk. Zwiebeln; 2 EL Mehl; 3 EL Tomatenmark dreifach konzentriert; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); 1 Liter Hühnerbrühe

Scharfes Putengulasch

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenfleisch	500 gr.
rote Paprika	250 gr.
Champignons	250 gr.
Zwiebeln	2 Stk.
Mehl	2 EL
Tomatenmark dreifach konzentriert	3 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Hühnerbrühe	1 Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Butterschmalz scharf anbraten. Zwiebeln, Paprika und Champignons klein schneiden und dazugeben. Das Tomatenmark zugeben und mitrösten lassen.
2.Alles mit Mehl bestäuben und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Sambal Olek dazugeben und auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Sollte das Gulasch zum Schluss noch nicht die nötige Bindung haben, gebe ich immer ein bischen Speisestärke dazu.
3.Dazu schmecken Reis oder Nudeln.
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Rezept von P****8
vom 15.01.2011

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