Curryhuhn

Zubereitung

• 1.Das Hähnchen von innen und außen gründlich unter fließendem Wasser abwaschen. Danach Schenkel und Flügel abtrennen, Haut abziehen, Brustfilets heraustrennen und den Brustkorb teilen. Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten.

  2.Ich schäle die Paprika immer mit einem Sparschäler ab. So schmeckt die Paprika noch besser und man hat später keine abgeloste Schale im Essen rumschwimmen. Danach die Paprika in kleine Streifen schneiden und hinzugeben.

  3.Mit Kokosmilch aufgießen und die Currypaste hinzugeben. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 35 bis 40 Minuten garen. Zwischendurch den Reis aufsetzen.

  4.Wenn das Hähnchen gar ist, einen Schuss Fischsoße hinzugeben und mit dem Reis servieren.

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  Rezept von titoph
  vom 15.01.2011

  
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