Kalbsrouladen wie wir sie mögen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kalb Roulade (mf) frisch4
Rauchfleisch4 scheiben
Gewürzgurken4
Senf4 EL
Ingwer gehackt4 TL
Zwiebel gehackt1
Petersilie gehackt4 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Fleischgüt würzen und mit Senf gestreichen, Rauchfleisch drauf und vermischte Zwiebel, Ingwer, Petersilienmasse auf alle 4 Rouladen verteilen. Mit Zahnstocher zustecken

  • 2. Im Bräter scharf anbraten und mit etwas Wasser ablöschen das ganze so ca4x, gibt ein schöneres Sössle als wenn man gleich viel Wasser dazu gibt.

  • 3. Dann das ganze gute 70 min köcheln lassen und immer wieder etwas Wasser dazu geben.

  • 4. Kurz vor Schluß mit etwas Soßenbinder binden und wer mag mit Sahne aufgießen

  • 5. Dazu Reis und frischen Salat

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    Rezept von Sanmaus
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