Kalbsrouladen wie wir sie mögen

Zubereitung

• 1.Fleischgüt würzen und mit Senf gestreichen, Rauchfleisch drauf und vermischte Zwiebel, Ingwer, Petersilienmasse auf alle 4 Rouladen verteilen. Mit Zahnstocher zustecken

• 2.Im Bräter scharf anbraten und mit etwas Wasser ablöschen das ganze so ca4x, gibt ein schöneres Sössle als wenn man gleich viel Wasser dazu gibt.

• 3.Dann das ganze gute 70 min köcheln lassen und immer wieder etwas Wasser dazu geben.

• 4.Kurz vor Schluß mit etwas Soßenbinder binden und wer mag mit Sahne aufgießen

• 5.Dazu Reis und frischen Salat

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  Rezept von Sanmaus
  vom 14.01.2011