Name: Träubleskuchen
Total time: 50 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 1 Ei; 100 gr. Sauerrahm; 2 EL Öl; 4 EL Honig; 200 gr. Nüsse gemahlen; 70 gr Haferflocken zart; 150 gr. Mehl; 500 gr. rote Johannisbeeren; 3 Eiweiß; 1 Vanilleschote; 1 Priese Zimt

Träubleskuchen

50 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Ei	1
Sauerrahm	100 gr.
Öl	2 EL
Honig	4 EL
Nüsse gemahlen	200 gr.
Haferflocken zart	70 gr
Mehl	150 gr.
rote Johannisbeeren	500 gr.
Eiweiß	3
Vanilleschote	1
Zimt	1 Priese

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Das Ei, Öl, 2 EL Honig und Sauerrahm verquirlen. 100g Nüsse, 50g Haferflocken und Mehlmit der Masse verkneten. Den Teig zwischen Bakpapier rund ausrollen und eine Springform damit auskleiden. Obere Papierschicht abziehen und Teig für ca 30 Minuten kalt stellen.
2.Johannisbeeren waschen und von Rispen abziehen. Eiweiß, Zimt, Mark der Vanilleschote und 2 EL Honig über heißem Wasserbad steif schlagen. Die übrigen 100g Nüsse, 20g Haferflocken und Johannisbeeren unter die Masse heben und auf den Teigboden geben.
3.Im vorgeheizten Backofen ( Umluft 150°/ Ober - Unterhitze 175°) ca. 40 minuten backen.
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Rezept von soso1974
vom 14.01.2011

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