Hähnchenstreifen in Weißweinsoße

Rezept: Hähnchenstreifen in Weißweinsoße
pikant
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Limette
500 g
Putenbrust
1 TL (gestrichen)
Chilisoße (Sambal Oelek)
5 EL
Olivenöl
500 g
bunte Paprikaschoten
Salz
150 g
Zuckerschoten
3 Stk.
Tomaten
1 Stk.
Zwiebel
100 ml
Brühe
100 ml
Weißwein
2 EL
Aprikosenkonfitüre
0,25 TL
schwarzer Pfeffer
0,25 TL
Currypulver
0,5 TL
Ingwerpulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
803 (192)
Eiweiß
12,6 g
Kohlenhydrate
4,9 g
Fett
12,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hähnchenstreifen in Weißweinsoße

1
Limette halbieren, Saft auspressen. Fleisch abbrausen, in Streifen schneiden. Hälfte Limettensaft, Sambal Oelek, 2 EL Öl und etwas Salz verrühren. Das Fleisch darin marinieren.
2
Gemüse abbrausen, putzen, Paprika in Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren. Tomaten einritzen, 5 Sek. in kochendes Wasser tauchen. Herausnehmen, in Eiswasser abschrecken, häuten, halbieren und grob würfeln. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
3
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Paprika darin glasig andünsten. Zuckerschoten und Tomaten zufügen, ca. 5 Min. weiterdünsten.
4
Rest Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, im Öl unter Wenden rinsgum kurz anbraten und wieder herausnehmen. Brühe, Wein, Konfitüre, Rest Marinade in die Pfanne geben, kurze einkochen lassen. Fleisch dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer , Currypulver, Rest Sambal oelek und Limettensaft abschmecken. Rest Wein zum Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Das Gemüse mit dem Fleisch anrichten. Nach Belieben mit hauchdünnen LImettenschalenstreifen garniert servieren.

KOMMENTARE
Hähnchenstreifen in Weißweinsoße

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Perfekt! * * * * *chen und LG Frank
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
super leckeres Hähnchen, 5 ***** von mir. LG Dieter

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