Name: Hähnchen-Pilzpfanne mit Feldsalat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Champignons frisch; 300 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Feldsalat; 1 Schuss Pflanzenöl; 1 EL Schmand; 2 TL Dijon Senf; 150 ml Milch 3,5%; 20 ml Weißwein trocken; 2 EL Balsamicoessig "dunkel"; 1 EL Olivenöl extra vergine; 20 g Parmesan; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz und Pfeffer bunt

Hähnchen-Pilzpfanne mit Feldsalat

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons frisch	250 g
Hähnchenbrustfilet	300 g
Feldsalat	100 g
Pflanzenöl	1 Schuss
Schmand	1 EL
Dijon Senf	2 TL
Milch 3,5%	150 ml
Weißwein trocken	20 ml
Balsamicoessig "dunkel"	2 EL
Olivenöl extra vergine	1 EL
Parmesan	20 g
Muskat	1 Prise
Salz und Pfeffer bunt	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, wieder herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne 5-7 Minuten andünsten. Schmand und 1 TL Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Milch und Weißwein hinzufügen und das Fleisch auf die Champignons legen, bei geschlossenen Deckel 5 Minuten garen.
3.Dressing in Schaker mit Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und 1 TL Senf vermischen. Eventuell mit Milch oder Wasser verdünnen. Dressing mit den Salat vermischen und mit Parmesan bestreuen.
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Rezept von b****5
vom 28.07.2011

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Kommentare zu „Hähnchen-Pilzpfanne mit Feldsalat“

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