EIER IN SENF - DILL - SOßE

Rezept: EIER IN SENF - DILL - SOßE
LECKERES SCHNELLES UND LEICHTES GERICHT
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LECKERES SCHNELLES UND LEICHTES GERICHT
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2061
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
8
Salzkartoffeln
4
Eier hartgekocht
0,5
Blattsalat
5 Stangen
Spargel frisch
5
Champignons
1 kl.
Zwiebel gewürfelt
Salz
Pfeffer bunt
Paprikapulver
1 TL
Bärlauch frisch
1 TL
Schnittlauch frisch gehackt
Balsamico-Essig weiß
FÜR DIE SOßE
0,5 EL
Margarine halbfett Linolsäure
0,75 EL
Mehl gesiebt
250 ml
Gemüsebrühe heiß
1
Eigelb
1 EL
Milch fettarm
1 EL
Senf
1 EL
Dill gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.06.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
180 (43)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
5,3 g
Fett
1,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
EIER IN SENF - DILL - SOßE

1
Karoffeln waschen, schälen und als Salzkartoffel kochen. Spargel waschen, schälen in Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Champignons putzen, vierteln und garen. Blattsalat waschen , in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel in würfel schneiden. Eier kochen und abpellen.
2
Spargel und Champignons abgießen, mit Blattsalat vermengen. Ein Dressing aus Balsamico-Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Bärlauch und Schnittlauch machen, alles mit dem Salat gut vermengen.
3
Die Margarine im Topf zerlassen, Mehl zufügen und anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen. Senf zufügen, abschmecken, eventuell etwas nachsalzen. Eigelb mit Milch verquirlen und unterziehen einmal aufkochen lassen und dann Dill zugeben.

KOMMENTARE
EIER IN SENF - DILL - SOßE

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht ja soooooooo lecker aus, ein tolle Rezeptur 5*****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Miez
   Miez
L☆e☆c☆k☆e☆r-Sternchen dafür )))) GGLG Micha
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Es mutet zwar einfach an, jedoch die Zutaten geben diesem Rezept eine fantastische Extravaganz. Eine ganz tolle Text- und Bilddokumentation begleiten dieses kulinarische Highlight! LG Olga
Benutzerbild von heintje11
   heintje11
Wow de Lux ****** VG

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