Koteletts

Zubereitung

• 1.Koteletts an der Fleischseite mehrmals einschneiden und entlang des Knochens einritzen, salzen pafeffern, mit Knoblauch und Kümmel einreiben und eine Seite bemehlen.(Man kann sie auch mit etwas Öl beträufeln und 1 - 2 Stunden in der Marinade lassen.

  2.In einer Pfanne Öl heiß werden lassen, Koteletts mit der bemehltem Seite nach unten einlegen, kurz anbraten, wenden und jetzt auf jeder Seiten ca. 6 Minuten braten.(Das Kotelett ist durchge- braten wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden.) Fleisch aus der Pfanne heben, auf eine vorgewärmte Platte legen unbd warm stellen.

  3.Etwas Wasser in die Pfanne gießen, Röstprodukte lösen, ev. 1/4 Suppenwürfel darin verkochen lassen; Sauce über die Kotletts gießen.

  4.Tipp: z.B. Schloß-Erdäpfel

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  Rezept von Kluger
  vom 09.01.2011

  
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