Putenbraten mit Apfelsoße

Zubereitung

• 1.Die getrockneten Aprikosen 2 Std. in Wasser einweichen.

• 2.In die Putenbrust wird in eine Tasche eingeschnitten und von allen Seiten mit Senf, Salz, Pfeffer und Thymian eingerieben.

• 3.Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen und mit Mandeln in die Putenbrust füllen.

• 4.Die Fleischtaschen mit Zahnstochern verschließen und in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° etwa 70Min. garen lassen. Zum Erhalt der Feuchte im Fleisch eine Tasse Wasser in den Backofen stellen.

• 5.Für die Soße die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, Apfelstücke, Zucker, Zimtstange und Wasser hinzugeben und ca. 10Min. dünsten.

• 6.Die Zimtstange herausnehmen.

• 7.Die restlichen Zutaten mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Senf abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von r****5
  vom 08.01.2011

  
• Weiterlesen