Knusprige Kokosmakronen

Zubereitung

• 1.Zucker, 150 g Kokosraspel und Eiweiße in einem kleinen Topf geben und unter Rühren bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) erwärmen, bis der Zucker gelöst ist. Topf vom Herd nehmen und Rest Kokosraspel unterheben.

  2.Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kokosmasse mit 2 Teelöffeln auf die Oblaten geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten leich goldbraun backen. Kokosmakronen herausnehmen, auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

  3.In der Zwischenzeit Kuvertüre grob haccken, in eine Schüssel geben und auf einem Wasserbad schmelzen. Flüssige Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und ausgekühlte Kokos-Makronen damit verzieren.

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  Rezept von DundM
  vom 02.01.2011

  
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