Caipirinha Muffins

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech einfetten. Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Limettenschale abreiben und 2 1/2 Limetten auspressen. Beides mit dem Alkohol mischen. Ei, Joghurt, Öl und Zucker verrühren. Die Mehlmischung einrühren und kurz verrühren. Teig kann noch etwas klumpig sein. Zum Schluß den Schaps unterrühren. Die Mulden des Blechs zu 2/3 mit dem Teig füllen und die Muffins ca. 25 Min. backen.

• 2.Die restliche Limettenhälfte auspressen. Schokolade schmelzen, den Saft und den Alkohol einrühren. Die noch warmen Muffins damit bestreichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Moerfi
  vom 01.01.2011