Suppe: Zwiebelsuppe Lämmchen

Zubereitung

• 1. Gemüsezwiebeln grob würfeln und in Olivenöl anbraten bis sie goldgelb sind.

  2. Mit Sekte, ersatzweise trockenem Weißwein ablöschen und mit Fond aufgießen und mit Mehl besieben, umrühren und aufkochen. Ca. 20 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

  3. In der Zwischenzeit das Baguette in sechs Scheiben schneiden, mit dem Käse belegen und im Backofen bei Oberhitze, 150°C bis 180°C, überbacken.

  4. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem überbackenen Baguette servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von osiris1807
  vom 29.12.2010