Marinierte Alborelle
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fisch frisch | 1 |
| Olivenöl kalt gepresst | etwas |
| Zwiebeln gehackt | 3 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Zweig Rosmarien | 1 |
| frisches Lorbeeblat | 1 |
| Weißweinessig gute Qualität | ⅛ |
| aromatischer Weißwein | ⅛ |
| etwas Salbei | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)80 (19)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Fische goldbelb braten, auf Krepp abtropfen lassen, Zwiebeln, Knoblauch im Bratenfett mit den Kräutern ziehen lassen. Salz, Pfeffer dazu und mit Weißweinessig ablöschen. Mit Wein aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Fische in Auflaufform geben mit Marinade begießen und 2-3 Tage zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Vor servieren Fisch erhitzen, in Gläsern serviene mit Br.
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vom
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