Zwergi's Kabeljaufilet - Experiment Nr. 2

30 Mineinfach
Zwergi's Kabeljaufilet - Experiment Nr. 2 - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kabeljaufilet frisch600 g
Zwiebel fein geschnitten1 mittelgrosse
Knoblauchzehe fein gehackt1 grosse
Karotte fein geraspelt1 grosse
Staudensellerie frisch fein gehackt1 Strang
Fleischtomaten fein gewuerfelt2 grosse
Sherry trocken100 ml
Gemuesefond250 ml
Oliven schwarz entsteint, in feine Scheiben geschnitten100 g
Oregano1 Esslöffel (gestrichen)
Salz, Pfeffer schwarz nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. In einer Pfanne etwas Wasser erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben, sowie die Karotten, etwas duensten lassen. Die Fischfilets dazulegen, die Tomaten, die Oliven und den Sellerie hinzufuegen, unter Wenden anbraten lassen, mit dem Sherry und dem Gemuesefond abloeschen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme einkoecheln lassen. GUTEN APPETIT !!!

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