Mehl knuddelt mit Knolle

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in der Schale kochen, anschließend pellen.

  2. Zwiebeln klein würfeln und gewaschenen Dill hacken.

  3. Mehl und Salz auf die Arbeitsfläche geben. Öl und die zwischen den Fingern zerdrückten Pellkartoffeln zugeben. Nach und nach das Wasser zugeben und alles mit den Händen so richtig schön verkneten. Jetzt noch Zwiebeln und Dill unterkneten.

  4. Den Teig in 10 Portionen teilen und die Portionen in ca. 15cm große Fladen drücken oder ausrollen. Die Fladen einzeln im Butterschmalz goldbraun ausbacken (pro Seite ca. 5 MIn.).

  5. Schmeckt als Vorspeise oder Finger-Food mit Kräuterquark, Chutney oder auch süß (Apelmus oder Rübenkraut).

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  Rezept von mmhh-lecker
  vom 21.12.2010

  
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