Wixpfeiferl Dieter´s Art

Zubereitung

• 1.Kartoffeln vom Vortag schälen und in eine Schüssel Pressen, am Besten mit der Presse mit der man Kartoffelbrei herstellt.

  2.Mehl und Salz, Pfeffer sowie Muskat und Chilipulver unter mengen, Alles zu einem Teig Kneten. Den Teig in 1 cm dicke streifen schneiden, und von denen nochmal 2 cm große Teile abschneiden. Diese Teile mit den Fingern Rollen bis kleine Pfeiferl entstehen.

  3.In einem großen Topf Wasser mit Salz kochen, und die Pfeiferl kochen bis sie nach oben kommen. Abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb braten.

  4.Dazu Reiche ich Sauerkraut , und Blut und Leberwürste und Kasseler

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  Rezept von Villenbach1
  vom 08.03.2011