Kürbis-Lamm Eintopf

Name: Kürbis Lamm Eintopf - einfach - 82 kcal/100g
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Lammfilet; 200 Gramm Kürbisfleisch; 150 Gramm Okra-Schoten; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 große Tomate; 2 EL Öl; 1 Lorbeerblatt; 1 Prise Kümmelpulver; 1 Teelöffel Tomatenmark; 1 Prise Currypulver; 50 ml Weißwein; 50 ml Fleischbrühe; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz; Pfeffer

55 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Lammfilet	300 Gramm
Kürbisfleisch	200 Gramm
Okra-Schoten	150 Gramm
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehe	1
Tomate	1 große
Öl	2 EL
Lorbeerblatt	1
Kümmelpulver	1 Prise
Tomatenmark	1 Teelöffel
Currypulver	1 Prise
Weißwein	50 ml
Fleischbrühe	50 ml
Zitronensaft	1 Teelöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1. Lammfilet und Kürbisfleisch würfeln. Okra-Schoten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Die Tomate häuten, vierteln und anschließend entkernen.
2. Fleisch im Öl braun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen. Fleisch wieder zufügen. Lorbeer, Kümmel, Tomatenmark sowie Curry zugeben und anschwitzen. Wein, Brühe, Okra-Schoten und Kürbis zufügen. Alles zugedeckt auf dem Herd 50 Minuten schmoren lassen.
3. Die Tomatenviertel unterheben, alles noch weitere 5 Minuten schmoren lassen. Den Eintopf mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Heiß servieren!! Dazu paßt Weißbrot.
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Rezept von b****1
vom 19.09.2008

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