Pasta-Salat mit Feta und Schinken

Zubereitung

• 1.Farfalle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 8 Minuten bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

• 2.In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und halbieren. Stielansätze dabei entfernen.

• 3.Schafskäse eventuell abtropfen lassen und dann in kleine gleichmäßige Würfel schneiden.

• 4.Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein schneiden oder hacken

• 5.Die Walnüsse grob hacken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kurz rösten, bis sie anfangen zu duften.

• 6.Zucker über die Nüsse streuen, kurz karameliisieren lassen und anschließend auf einem Teller abkühlen achütteln.

• 7.Für das Dressing Öl, Balsamicoessig und den Senf verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterheben.

• 8.Das Dressing mit den vorbereiteten Ztaten in eine weite Schüssel geben. Schinken in Streifen schneiden, zuügen und alles gut vermengen. Salat auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt leckeres französisches baguette.

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  Rezept von c****y
  vom 18.12.2010

  
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