Spaghetti mit Lachs

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti bissfest garen (ca. 8 Min.), abgießen und mit kalten Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.

• 2. Den Lachs kalt abwaschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

• 3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

• 4. Den Lauch putzen und schneiden.

• 5. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen, den Lachs darin kurz anbraten. (ca.3-4 Min.) Die Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Zutaten aus der Pfanne nehmen.

• 6. Ca. 1 EL Butter im Bratfett erhitzen, die Zwiebel darin andünsten. Das Tomatenmark und ca. 1 EL Mehl dazugeben, kurz anschwitzen. Dann 200ml Wasser, Sahne und die Brühe einrühren. Alles aufkochen lassen und 5 Min. köcheln lassen. (Rühren nicht vergessen! ) Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

• 7. Die Nudeln in eine gefettete flache Auflaufform geben. Lachs und Lauchzwiebeln darauf verteilen, die Soße darübergießen. Geriebenen Gouda darüber streuen.

• 8. Bei 200° (Umluft) ca. 15 Minuten überbacken.

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  Rezept von Hutzebra
  vom 18.12.2010

  
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