Name: Tagliatelle mit Spinatgemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 Gramm Tagliatelle; 15 Gramm Pinienkerne frisch; 1 kg Blattspinat frisch; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen gehackt; 4 Stück Tomaten frisch; 2 EL Sonnenblumenöl; 300 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 150 Gramm Crème fraîche; 20 Gramm Parmesan gerieben; 150 Gramm Schinken gekocht

Tagliatelle mit Spinatgemüse

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tagliatelle	300 Gramm
Pinienkerne frisch	15 Gramm
Blattspinat frisch	1 kg
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Knoblauchzehen gehackt	3 Stück
Tomaten frisch	4 Stück
Sonnenblumenöl	2 EL
Gemüsebrühe	300 ml
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Crème fraîche	150 Gramm
Parmesan gerieben	20 Gramm
Schinken gekocht	150 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und erkalten lassen. Spinat verlesen, waschen. Tomaten brühren, enthäuten und entkernen und in feine Streifen schneiden. Schinken würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat 2 Minuten dünsten, herausnehmen und abtropfen lassen.
2.Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken, Zwiebeln und Knofi zufügen und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche unterrühren. Nudeln abgießen und mit dem Spinat untermischen.
3.Anrichten und mit Parmesan und Pinienkernen bestreuen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 19.12.2010

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