Hagebutten-Apfel-Konfitüre

Zubereitung

• 1.Zuerst von den gewaschenen Hagebutten Stiel und Blüte entfernen. Die Früchte halbieren, die Kerne entfernen, nochmals waschen.

• 2.Mit Wasser zugedeckt etwa 20 Minuten weichkochen. Danach die Hagebutten durch ein Sieb streichen. 500 g Fruchtmark abwiegen. Die geschälten und entkernten Äpfel in kleine Würfel schneiden.

• 3.Die Fruchtmasse mit dem Saft, der abgeriebenen Schale der Orange und Gelierzucker vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und schließlich 3 Minuten sprudelnd durchkochen lassen.

• 4.Hinweis: Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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  Rezept von r****5
  vom 17.12.2010