Salzburger Mozartkugeln
2 Std 40 Min
Zutaten für 8 Personen
Marzipan Rohmasse | 300 Gramm |
Nougat Rohmasse | 150 Gramm |
Pistazien gemahlen | 15 Gramm |
Kirschwasser | 10 ml |
Speisefarbe grün | 5 ml |
Kuchenglasur | 400 Gramm |
Zubereitung
1.die marzipan rohmasse mit einen schuss kirschwasser geschmeitig kneten und 1/3 abschneiden das eine drittel mit den gemalenen pistazien und mit der grünen lebensmittelfarbe gut vermengen bis eine schön pistazien grüne masse enstanden ist daraus ca 0.75 cm grosse kügelchen formen
2.das nougart zwischen 2 backbapier blätter messerrücken dick ausrollenund in ca 1,5 mal 1,5 große quatrade deilen über die marzipan kugeln legen und mit nassen händen wiederum kugeln formen danach ca 1 std ins gefrierfach
3.das restliche marzipan zwischen 2 backbapier blätter 2 messerrückendick ausrollen und icn ca 2mal2 cm grosse deile schneiten und über die gefrorrenen kugeln formen und mit feuchten händen schöne kugeln formen
4.die kuchenglasur im wasserbad schmelzen und die kugeln eindauchen und auf einen feinen gitterrost abtropfen lassen in kleine förmchen geben und geniesen guten apettit und frohe weihnachten wünscht damabu
