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Bouillon mit Griessknödel

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Einlage
Milch5 dl
Salz10 gr
Butter50 gr
Hartweizengriess150 gr
Eier3 Stk.
Schnittlauch etwas
Suppe
Bouillon1 l
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • Teig

    1.Milch mit Salz und Butter aufkochen, den Griess unter rühren dazugeben. Es bildet sich eine zähe Masse, rausnehmen und gut auskühlen lassen. In einen Rührkessel geben und die Masse mit den Eiern und dem Schnittlauch vermischen, evtl. nachsalzen. Mit 2 Kaffeelöffeln schöne 3 kantige Knödel abstechen.

  • Finish

    2.Bouillon aufkochen und die Knödel darin langsam pochieren. Knödel entfernen und die Bouillon vor dem Servieren passieren.

  • Tipp

    3.Damit die Knödel beim formen nicht an den Löffeln kleben, die Löffel vor dem Formen in kaltes Wasser tauchen. Am besten werden die Knödel auf einem eingefetteten Pergament oder Backpapier aufbewahrt.

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    Rezept von vampirlord
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