Schneebälle

Zubereitung

• 1.Wasser, Butter, Salz und Vanillinzucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen und unter rühren das Mehl einschütten. Nun auf kleiner Hitze rühren bis sich ein Kloß bildet. Wieder vom Herd nehmen, ein Ei einrühren und abkühlen lassen. Restlich Eier nach und nach unterrühren.

  2.Korinthen waschen, trocknen und in den Teig einarbeiten. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.

  3.Kokosfett oder 1 Liter Öl in einem Topf auf 175 Grad erhitzen. Den Teig in aprikosengroßen Klößchen in das Fett gleiten lassen. 15 Minuten goldgelb backen. Abtropfen und auskühlen lassen.

  4.Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Krapfen aufschneiden und mit der Sahne füllen. Mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 11.12.2010