 Mandeln in eine Pfanne geben  Zucker hinzugeben  Wasser hinzugeben  Umrühren  Bei mittlerer Hitze so lange kochen bis das Wasser fast vollständig verdampft ist  Vanillezucker hinzugeben und umrühren bis der Zucker an den Mandeln haftet  die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und auskühlen lassen