Nudelsalat

Zubereitung

• 1.Ein etwas anderer Nudelsalat: die Nudeln bissfest garen. Die Tomaten abtropfen lassen. Das Öl bitte auffangen. Die Tomaten, die Zwiebel und die Zucchini in kleine Würfel schneiden. .

• 2.Das Tomatenöl in eine hohe Pfanne geben und die Zwiebel mit den Zucchini andünsten. Danach die Sahne hinzufügen, würzen und mit Essig abschmecken. Von der Kochstelle nehmen und die Tomaten mit den Nudeln hineingeben. Gut durchmischen.

• 3.Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten. Den Basilikum hacken und mit den Sonnenblumenkernen in den Salat geben. Ca. 2 Stunden ziehen lassen und evtl. dann nachwürzen.

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  Rezept von S****3
  vom 06.12.2010