Gebratener Reis mit Banane, Ananas und Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Den Reis mit Wasser und Salz aufkochen. Den Reis zugedeckt 5 Min. kochen lassen, dann auf der kleinsten Stufe langsam ausquellen lassen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln unter kaltem Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Die Kartoffeln in einer Bratpfanne mit Oel auf mittlerer Hitze schön goldbraun braten. Die Chîlis mit oder ohne Kerne fein

  2. hacken. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Nüsse grob hacken, Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Die Banane schälen und der Länge nach vierteln und in Würfel Schneiden. Sind die Kartoffel gar, die Zwiebeln, Chilis, Ananas und Nüsse beifügen und alles 5 Min. zusammen braten. Dann Currypulver beifügen und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen.

  3. Zuletzt die Banane und den Reis beifügen und alles kurz und kräftig nochmals braten. Den Reis auf vorgewärmte Teller anrichten.

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  Rezept von P****i
  vom 29.11.2010

  
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